蕃薯面潤餅卷的做法怎麼做

簡介 每年來到四月清明，就一定要吃潤餅 而今年傳統潤餅也能有新的吃法?! 將蕃薯面包進潤餅裡 條條分明的蕃薯面與多種美味配料將蹦出新滋味 材料 蕃薯面1握 高麗菜1/2顆 紅蘿卜1條 豆芽菜1包 豆幹1包 豬肉絲適量 蛋3顆 潤餅皮適量 鹽適量 胡椒粉適量 醬油適量 做法

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   先將高麗菜切絲 紅蘿卜刨絲 蛋打成蛋液 豆幹切片豬肉絲加入少許醬油和胡椒粉均勻攪拌 醃制約20分鐘湯鍋煮水 水滾後加入蕃薯面 面煮熟後撈起備用

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   1.高麗菜和胡蘿卜加少許鹽一起拌炒至熟後盛起 將湯汁瀝幹後備用2.豆芽菜少許鹽和胡椒粉拌炒至熟後盛起 將湯汁瀝幹後備用3.蛋炒至熟後盛起備用(也可以做成蛋絲)4.先汆燙豆幹片 水滾後將豆幹撈起 把肉絲放到鍋子裡炒到五分熟後加入豆幹片拌抄均勻加入一匙醬油炒到整鍋都均勻上色後盛起

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   接著將兩片潤餅皮1/2處重疊先加入黑糖粉鋪底將較幹的食料先墊底 防止餅皮朝濕

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   然後就卷卷卷