蔥爆尼羅魚的做法怎麼做

材料

魚1條(約1斤)，蔥5支，薑片2片，鹽適量，蠔油1大匙，醬油膏1大匙，紹興酒1大匙，冰糖1小匙，高湯2大匙，味精1小匙，白胡椒粉少許

做法

(1)鍋中放水蓋過魚，加蔥2支、薑片、鹽和魚同煮至熟，撈出裝盤。

(2)將剩餘的蔥切絲，撒上魚身。

(3)將調味料放入鍋中煮開，淋於魚身。

(4)另將3匙沙拉油、1匙香油加入鍋中燒熱，淋於蔥絲上即可。