義式海鮮番茄蔬菜湯的做法怎麼做

簡介 清爽鮮甜又營養豐富 材料

蕃茄罐頭（整粒/切片） 1罐,月桂葉 3～5片,義式香草 1大匙,洋蔥 1顆,蘑菇 3～5個,馬鈴薯 1小個,玉米筍 5條,四季豆 5條,去殼白蝦 6～10隻,魚片 1大片,花枝 1小隻

做法

1、洋蔥切細丁、蔬菜食材也都切丁備用。

2、馬鈴薯丁用清水洗幾次，將外面粉粉的淀粉洗掉，避免熬煮時馬鈴薯太過軟爛或是煳掉，影響湯的清澈度。

3、蕃茄罐頭打開倒至空碗，用廚房剪刀把蕃茄顆粒稍微剪碎。

4、熱鍋，加少許橄欖油，加入洋蔥丁炒至些許軟化。

5、同鍋倒入蕃茄罐頭，稍微翻炒，加入水。

6、放入所有香料，煮滾後加入馬鈴薯丁，煮至馬鈴薯熟透、香料味道釋出，湯底味道融合。（馬鈴薯如可用筷子穿透就可以瞭）

7、另起一小鍋滾水，加入2匙鹽巴，放入海鮮川燙，煮熟馬上取出。放置一旁備用。

8、其他蔬菜類加入湯中，保持蔬菜口感最後才加入，煮至自己喜歡的熟度，關火。

9、取一深碗，將湯中蔬菜料盛盤五分滿，鋪上剛燙熟的海鮮料，加湯。