豆腐元子煲的做法怎麼做

簡介 簡單，好吃，老幼皆宜。不過今天做得不怎麼漂亮，下次有瞭漂亮圖片再換吧！ 材料

豆腐1塊（我買的一元錢的，多重不詳）（非聚酯豆腐），肉糜1兩，蔥花，薑末，鹽，味精，黃酒，淀粉，醬油，胡椒粉

做法

1、豆腐攪成末，用紗佈擠去過多的水分。（呵呵，我直接戴著一次性手套，把豆腐放在一個大碗裡面，抓來抓去，幾下豆腐就完全碎瞭。）

2、肉糜加黃酒，鹽，味精，醬油，淀粉，少許水漿15分鐘

3、漿豆腐末，漿過的肉糜，蔥花，薑末混合在一起，胡椒粉調鹽味。

4、充分混合後，帶上一次性手套，用手擠成大小一致的元子，放入蒸鍋蒸熟，上氣後10分鐘。

5、取一小沙鍋，放入已蒸熟的豆腐丸子，放入一小撮蝦皮。加一小碗水，中火煮開，調味即可。

小訣竅

豆腐的水可以擠幹點，呵呵，要不元子出來是扁的，雖然不影響吃，但是不那麼漂亮。