隱形蘋果蛋糕的做法怎麼做

簡介 「免泡打粉」過瞭立冬，正式宣告冬天的來臨，雖沒有刺骨寒風，卻突然想念起蘋果甜點的滋味～～ 來份「隱形蘋果蛋糕Invisible Apple Cake」吧！用椰子油取代奶油有更清爽的口感，蘋果遇上椰香是何種滋味呢？快來試試吧！ 材料 蘋果450g 雞蛋2顆 細白砂糖60g 低筋面粉90g 初榨椰子油2tbsp 牛奶80cc 椰脆片適量 肉桂粉（可省）1/8tsp 做法

1. 
   1

   蘋果去皮，切成約0.1cm厚片。可先加檸檬汁防止變色，不加也可以。

2. 
   2

   雞蛋打粗泡後，一口氣加入細白砂糖打發。

3. 
   3

   打至拉起流下速度緩慢即可。

4. 
   4

   加入過篩的低筋面粉及少許肉桂粉（可省略），用拌刀拌勻。

5. 
   5

   步驟4拌至一半時就可加入牛奶及初榨椰子油，繼續切拌至無粉粒狀即可。

6. 
   6

   加入蘋果片，小心翻攪，讓蘋果片均勻沾附面糊。

7. 
   7

   倒入鋪有烘焙紙的水果蛋糕模中，輕震數下，撒上椰脆片，也可改用杏仁片。送入預熱好的烤箱，以180度或190度烤40分鐘。中間若椰脆片過焦，可用鋁箔紙遮蓋。

8. 
   8

   出爐記得以竹簽戳中心點，無沾粘即可。稍冷卻後脫膜，可送進冰箱冷藏三小時，之後切塊比較漂亮。