牛肉蕃茄濃湯面的做法怎麼做

簡介 番茄富含茄紅素, 同營養的牛肉燒至入味後, 蔬菜取出打成泥再煮勻, 拌入Q彈的面條~ 就是一鍋濃厚湯底的牛肉面。 材料 牛板腱650g 面3把 番茄醬2大匙 牛番茄3顆 紅蘿卜1根 老薑片4片 洋蔥1顆 清水1600cc 鹵包1份 醬油80cc 做法

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   牛肉切塊、番茄切滾刀、洋蔥切丁、紅蘿卜去皮切塊

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   煮一鍋水, 水滾後放入牛肉關火, 靜置3分鐘待血水釋出, 清水沖去雜質浮末備用

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   取一土鍋, 倒入兩大匙油, 放入蔬菜中火翻炒至均勻接觸油末, 洋蔥呈透狀

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   加入湯汁改轉大火煮滾

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   加入牛肉再次煮滾後, 改轉文火悶煮1~2小時 (依傢人喜好牛肉軟度做調整)

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   蔬菜取出混合少量湯汁用果汁機打成泥

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   倒回作法6續煮, 試味道? 加入番茄醬調味即完成牛肉番茄濃湯

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   另煮一鍋水, 水的量多些, 加些鹽, 待鍋內有泡泡即可放入面煮熟後撈起

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   加入牛肉番茄濃湯即可享用