芋香肉泥餅的做法怎麼做

簡介 早上去街市買瞭一隻大香芋回來，準備在下午的時候做芋香肉泥餅，當作下午茶的點心吃。 肚餓的時候，吃上兩塊香酥的芋泥餅，再喝一杯綠茶，那滋味可是很不錯呢~~。 材料

香芋0.5個，瘦肉50克，雞蛋1個

做法

1.香芋以半隻上鍋蒸二十分鐘以上，至熟透；瘦肉剁成肉泥（另外一半麼？我要留到晚上做菜吃呢 ：） 。

2.蒸熟的香芋取出後，去皮，取其一半切成小塊，放入大碗內。

3.碗中加入剁好的肉泥，適量精鹽，以及雞精，並打入生雞蛋一隻，與香芋一齊攪拌，搗成糊狀。

4.取一大匙香芋肉泥，在案板上壓成扁圓形狀，並在外表拍上少許生粉或面包粉。

5.平底鍋燒熱，倒入清油，油熱後改為中小火，依次放入做好的香芋肉泥餅，煎至兩面皆成金黃色，即可。