楓糖戚風的做法怎麼做

材料

蛋黃糊：，蛋黃3個；，楓糖漿35ml；，葵花籽油50ml；，低粉80g；，蛋白糊：，蛋白4個，白砂糖20G，楓糖漿.25ML

做法

1.雞蛋的蛋白，蛋黃分開；

2.加入蛋黃、楓糖漿、油、用打蛋器打至濃稠；

3.低粉，過篩，篩入蛋黃液中，攪拌均勻；

4.蛋白打成泡泡，加入幾滴檸檬汁，分次加入糖和楓糖漿打發；

5.將1/3蛋白加入到蛋黃糊中，用橡皮刮刀從底部撈起，拌勻，然後將全部倒入蛋白的盆中，攪拌均勻；

6.倒入模具中，在桌面上震幾下，震去大個的汽泡；

7.烤箱預熱180度，30分鐘；

8.出爐後摔一下，倒扣，冷後脫模。