鮮頭菜韭菜花炒肉絲的做法怎麼做

材料

韭菜花，頭菜，豬肉，酒，鹽和生粉，蒜頭

做法

1、先把頭菜上的葉切掉，皮削去洗凈，切成細條，把韭菜花上面的花摘去洗凈後切段，豬肉洗凈後切成細條，用酒、鹽和生粉醃好。

2、先起鑊放油放頭菜和韭菜花爆香後，加少量的清水加蓋煮一分鐘左右，放鹽調味後盛起。

3、再起鑊放油放蒜頭爆香，倒入豬肉炒勻後濺酒加水煮熟後，倒入炒好的頭菜和韭菜花兜勻後，勾芡便成。