咖哩孜然彩椒雞胸肉的做法怎麼做

簡介 任何料理隻要加上孜然，有種在新疆奔跑的感覺耶~這道好吃的關鍵是控制雞胸肉的嫩度，如何讓雞胸肉不柴有撇步喔~ 材料 雞胸肉1塊 紅椒1顆 黃椒1顆 小黃瓜1條 咖哩粉依個人喜好 孜然粉依個人喜好 鹽適量 做法

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   【食材準備】小黃瓜, 紅椒, 黃椒切塊。雞胸肉切塊後，取一碗水把雞胸肉放入，幫雞胸肉馬殺雞(讓雞胸肉可以吸收水分)，並靜置10分鐘，煮出來的胸肉才不會過柴。

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   先煮一鍋滾水，將雞胸肉放入滾水中就立刻關火，用浸泡熟成的方式進行。若持續加熱，會讓滾水中浸泡的肉質快速老化，口感變得幹柴。讓雞胸肉呈現七分熟的狀態就可以撈起

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   加入一小匙好的油(如芥花籽油)，放入雞胸肉稍微拌炒後，加一點水，再放入調味料進行調味，最後再加入切塊的小黃瓜, 紅椒, 黃椒，等雞胸肉全熟後即可上桌囉。