老少平安的做法怎麼做

材料 1包硬豆腐，大約350克 80克魚肉 150克蝦膠 20克蔥 1湯匙粟粉 調味料 1湯匙薑粒 1湯匙麻油 1茶匙紹興酒 1茶匙粟粉 1/4茶匙鹽 1/4茶匙白胡椒粉 芡汁材料 1湯匙蠔油 1湯匙粟粉 2湯匙水 做法

1. 
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   洗凈蝦仁，刴成蝦膠

2. 
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   與魚肉混和，加入醃料醃20分鐘

3. 
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   把豆腐切成1寸厚

4. 
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   把豆腐切成1寸厚

5. 
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   把蔥切成幼絲，放在凍水內

6. 
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   把豆腐隔水蒸8分鐘

7. 
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   把芡汁材料放進平底鍋內混和，慢慢煮至芡汁濃稠

8. 
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   然後倒在豆腐上，加入蔥絲，即可上碟