開心元寶的做法怎麼做

簡介 味道非常鮮。 材料

西紅柿，肉丸子，香姑，東北大蔥，鳳尾姑，鹽，雞精，胡椒粉，麻油

做法

1、先把香姑、東北大蔥、鳳尾姑、西紅柿洗幹凈。

2、把後腿的豬肉取半斤洗幹凈，剁成肉末。

3、然後就開始把剁好的肉末放在一個盆裡面，加鹽和麻油、生粉少許拌勻。

4、把肉末揉成面團，就OK瞭。

5、現在就可以燒水瞭，待水有80度熱就開始用手擠肉末餡，用勺定形，切記一定要擠得好，才圓。就這樣保持水不要開，直到擠完肉末餡為止。

6、煮瞭10分鐘後待丸子煮熟，加鳳尾姑、香姑、鹽、雞精、胡椒粉。

7、5分鐘後，放點麻油就可以起鍋瞭。盛在碗裡面加西紅柿、東北大蔥絲就OK瞭。

小訣竅

一定要保持好火候。