意面版武漢熱幹面的做法怎麼做

簡介 武漢特色小吃 [熱幹面]，一日三餐都適合用來做主食。當然，正宗的熱幹面對面本生就很講究，是按照一定比例調配出來的堿面。這裡給大傢介紹的是簡易版的熱幹面，大致上帶有熱幹面的口感，以及芝麻醬的香。把醬與面拌均就可以吃啦！ 材料 意大利面250克 紅油蘿卜幹少許 蔥花少許 芝麻醬2～3勺 香麻油4～6勺 鹽少許 糖少許 雞精少許 做法

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   燒開一鍋水，把意大利面煮得全熟，一般300g夠四個人的分量，一般需要13-15分鐘，具體時間請看包裝說明。

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   將水瀝幹，倒油，讓面均勻沾上油，然後放涼放幹（風幹）。（放入烤箱裡180度烤3——4分鐘口感更佳）

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   在等風幹的過程中，可以準備好材料。切好蔥花，蘿卜幹切丁。

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   一個人量的熱幹面醬：芝麻醬 兩勺；麻油 4勺； 鹽少許； 糖少許；雞精少許。攪拌均勻至醬呈稠滑狀，如果不夠稠滑可以加多點麻油。（記住！千萬不能加水！）

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   另外再準備點 雞湯（或者牛肉湯或者其他肉湯），如果沒有可以加點雞精、鹽調成一點水（3勺左右），備用

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   另煮開一鍋水，將已經幹瞭的意面放入鍋內燙20秒左右，撈起。

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   倒入調好的熱幹面醬，倒入少許湯，撒上蔥花、蘿卜幹。喜歡吃辣的還可以加點辣椒，香醋等。把醬與面攪拌均勻即可食用。意面版武漢熱幹面完成！