椒鹽香煎魚排佐芒果莎莎醬的做法怎麼做

簡介 魚排輕抹椒鹽，煎的香香酥酥，淋上酸酸甜甜的芒果莎莎醬，清爽開胃好下飯^^ 部落格相關圖文: http://cksmom.pixnet.net/blog/post/198577557 塔咪的生活狂想曲FB https://www.facebook.com/cksmom0910 材料 魚排1大片 鹽適量 粗粒黑胡椒適量 面粉少許 油適量 芒果果肉1小顆(約135g) 洋蔥(小)1/4顆(約45g) 牛番茄(小)半顆(約45g) 香菜1小把 辣椒1小支(約10g) 百裡香2支 特級初榨橄欖油1大匙 鹽適量 粗粒黑胡椒適量 蜂蜜1小匙 檸檬汁1.5小匙 做法

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   制作芒果莎莎醬，芒果、洋蔥、番茄切成小細丁，香菜、辣椒切成細末，百裡香取其葉片部分，裝進沙拉碗裡

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   倒入檸檬汁、橄欖油、蜂蜜、鹽、黑胡椒、混合攪拌均勻靜置約10分鐘，芒果莎莎醬即完成

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   魚片(這裡使用的是巴沙魚排)洗凈後以紙巾擦幹水分，在兩面均勻撒上塗抹一層薄鹽、粗粒黑胡椒，醃漬約5分鐘

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   在魚片兩面均勻篩一層面粉(讓魚片更不易沾黏)

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   取一平底鍋，熱鍋，倒些許油，放入魚排，以中小火煎至兩面呈現金褐色香酥熟透為止(ps.不銹鋼鍋加熱後於鍋面滴幾滴水，當水滴不會直接蒸發，可在鍋面上呈水珠狀滾動則表示鍋子夠熱啦)

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   盛盤，淋上芒果莎莎醬，香酥的魚排佐上清爽酸甜的芒果莎莎醬，開胃好下飯^^