蛋汁蒸釀豆腐的做法怎麼做

材料

主料：豆腐4塊

餡料：魚絞肉，豬絞肉，青蔥，花雕酒，醬油，馬蹄，紅蘿卜，蠔油，玉米粉

醬汁：雞蛋(1顆，蠔油，醬油，花雕酒，黑胡椒粉，玉米粉

做法

1、先把豆腐洗凈，再對半切。

2、把準備好的餡料釀進豆腐。

3、再把豆腐放進鍋裡蒸熟，盛出。

4、最後把煮好的醬汁淋在豆腐上即可。

【醬汁的制作】：

1、鍋裡倒入適量的水，煮沸。

2、之後加入蠔油和醬油進行調味。

3、把1顆蛋打進醬汁內，煮成蛋花。

4、最後再加入花雕酒和黑胡椒調味，再加一些玉米粉進行勾芡即可。