巧克力杯子蛋糕的做法怎麼做

簡介 作法簡易，喜愛吃巧克力口味的一定要試試看！！ 材料 4737雲絲杯6個 無鹽奶油50g 砂糖40g 雞蛋1顆 低筋面粉60g 無鋁泡打粉3.5g 鮮奶40g 無糖可可粉12g 水滴巧克力40g 做法

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   無鹽奶油室溫放軟，烤箱預熱180/180。無鹽奶油和糖先用打蛋器的攪拌棒攪勻，再開低速開始打到質地變得松軟帶膨脹感，顏色泛白即可

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   雞蛋分次加入奶油砂糖裡面，因為隻有一顆，就全下瞭，用低速慢慢打，直到蛋液全部和奶油糖結合，如果有油水分離的狀態，再多打一會就好瞭

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   分2次加入過篩的面粉，用橡皮刮刀由外向內劃半圈的方式拌勻，再加入剩下的面粉，重復動作拌勻

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   加入泡打粉拌勻

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   先加入一半牛奶攪拌，面糊變濕潤，篩入一半可可粉拌勻，重復以上步驟一次

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   拌勻的蛋糕糊光滑濃稠

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   將巧克力蛋糕糊，用勺子平均分到紙杯中，灑上巧克力豆

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   放烤箱中層，180/180 烤12-18分鐘，以探針測試，沒有沾粘就好瞭。我的烘王上火很弱，烤18分鐘才好，每臺烤箱個性不同，依自傢烤箱為主，時間快到時，要顧爐，避免烤太久，燒焦或烤過幹。

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   出爐後，放涼架上放涼

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    松軟又綿密，法芙娜巧克力濃鬱香氣超吸引人~

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    無加泡打粉：常有朋友問，可以不要加泡打粉嗎？我使用的是無鋁泡打粉，如果不加也是可以的，這是沒有加泡打粉的，其他過程做法都一樣

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    無加泡打粉：出爐的樣子，烤好的蛋糕表面較有加泡打粉的，平滑光亮，但相對的，蛋糕體較小、高度比較低，口感紮實一些。

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    無加泡打粉：原則是奶油打到泛白蓬松狀，打入空氣可以幫助蛋糕膨脹及松軟。

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    但是也不能打得過發，這樣蛋糕的組織會過於粗躁。