清新肉桂咖啡棉花蛋糕的做法怎麼做

簡介 愛吃甜食又想兼顧健康，減油減糖版的棉花蛋糕是絕好的點心選擇之一喲:) 材料 低筋面粉100g 肉桂粉(酌量)3g 咖啡粉(酌量)6g 植物油50g 蛋黃5顆 牛奶110g 蛋白5顆 細砂糖50g 檸檬汁酌量 8戚風烤模1個 深烤盤或熱水鍋1個 做法

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   準備燙面糊之粉類

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   加熱植物油至出現油紋關火、即倒入 [步驟1] 並拌滑順

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   分蛋並準備蛋黃糊，倒入降溫的 [步驟2]、拌勻

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   分次加砂糖、打蛋白至濕性發泡

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   輕快混和 [步驟3] 蛋黃糊和 [步驟4] 蛋白霜、倒入8"烤模

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   烤箱下層放入熱水鍋，以預熱160c烤 [步驟5] 10分鐘、140c烤30分鐘 (可以叉子檢查是否無沾黏、判斷烤熟與否)

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   出爐震兩下、倒扣放涼

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   棉花蛋糕口感綿密，原味或搭配莓果都好吃

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   蛋糕放涼即可冷藏保存，風味不減