沙鍋栗子雞的做法怎麼做

材料

主料：雞半隻，栗子肉8兩，薑數片，酒1湯匙，豆豉半湯匙，芫絮2棵

調料：鹽、糖、生油、老油各1湯匙，麻油，胡椒粉適量

做法

1、雞斬塊，滴幹水；

2、栗子肉放落滾水中煲約五分鐘，冷後去衣，滴幹水；

3、下油三湯匙，爆透栗子及薑，下雞、豆豉爆片刻；

4、再鏟起放入煲內煮滾，慢火燜，約需四十分鐘，勾芡，放上香菜即可。