油蔥雞的做法怎麼做

簡介 每每到燒臘店買便帶時，都很愛加好多好多油蔥，自己做更健康。 材料 去骨雞腿1隻 蔥1枝 薑1塊 鹽5匙 米酒少許 胡椒少許 沙拉油半碗 做法

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   去骨雞腿兩面撒上米酒後再撒鹽，蓋上保鮮膜後冰入冰箱醃漬最少2小時。

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   從冰箱拿出的去骨雞腿最好可以放到長溫瞭，再放入較深的盤子(蒸完會有雞湯)，電鍋外鍋加1杯水蒸熟雞腿。

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   蔥先切成蔥花再剁碎，薑磨成泥狀(沒有磨泥板就先切絲再剁碎)。

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   碎蔥加薑泥放入碗中，將沙拉油加熱後淋入碗中

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   雞腿蒸熟後，將盤內的雞湯倒入油蔥碗內，加入少量鹽攪拌好。

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   將雞腿肉切塊擺盤後，淋上油蔥醬。

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   成品