五彩剝皮椒蒸肉餅的做法怎麼做

簡介 好好利用冷凍蔬菜，能替料理加很多分。 重點是 "解凍的過程" 要非常小心，最怕解凍後蔬菜脫水。利用「泡溫水」的 方式來慢慢回溫，讓脫水的蔬菜補回水分，顆顆飽滿，口感自然好。 材料 食材︰絞肉200g 食材︰冷凍三色蔬1碗 食材︰剝皮辣椒8根 調味料︰醬油2大匙 調味料︰米酒1大匙 調味料︰麻油少許 做法

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   冷凍蔬菜丁放入溫水中浸泡解凍，剝皮辣椒切碎

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   絞肉加入調味料，用筷子以畫圓方式攪拌至出筋(增嚼感)

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   絞肉拌入蔬菜丁與剝皮椒碎，裝盤

4. 
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   蒸籠中火蒸15分鐘(或電鍋蒸20分鐘)

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   熄火取出，撒少許白胡椒&麻油即成。