Mimi♥肉燥臭豆腐鹵的做法怎麼做

簡介 香噴噴的肉燥就是記憶中的味道，煮上這一鍋，無論淋在白飯或是面上，都是開胃的好料理，搭配鹵臭豆腐的微辣更是一絕！ 材料 豬絞肉250g 蛋4顆 深坑臭豆腐200g 海帶結100g 蔥1根 紅辣椒1根 大蒜3瓣 老薑3片 鹵肉包1小包 八角1枚 醬油6大匙 酒2大匙 水600cc 黑糖2大匙 做法

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   煮一鍋開水，將蛋放入煮5分鐘，關火悶5分鐘，取出沖冷水，剝殼備用。 大火熱砂鍋，倒入豬絞肉。

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   炒至變色，鍋底的油及水倒掉。

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   將薑蒜加入翻炒。

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   倒入鹵料，大火煮滾，轉中火加蓋。

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   加入臭豆腐，中火煮10分鐘，需加蓋。

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   加入蛋及海帶結，中火煮10分鐘，需加蓋。中途需打開將蛋翻面，讓上色均勻。

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   關火悶20分鐘，即可取出，將蛋對切，撒上蔥花及辣椒完成。