蔥燒牛肉面─五木拉面的做法怎麼做

簡介 這份藏在我心裡面的味道，獻給我的親愛的老公和兩個寶貝女兒，知道你們愛吃面食，也獨愛五木拉面的細關東面條，平時冰箱裡總是備著你們愛吃的蔥燒牛肉，隻要簡單燙個面條，利用牛肉鹵汁和牛肉切片，再灑上滿滿的蔥花，就能快速讓你們品嘗美味，溫暖那饑餓的胃，猶如我對你們的心意般，簡單而獨特。 材料 牛鍵肉1個 五木拉面-細關東面1把 青蔥3根 水2/3鍋 米酒300ml 8角1朵 花椒適量 鹽巴1小匙 醬油200ml 青蔥5根 薑1塊 做法

1. 
   1

   煮一鍋水，倒入300ml的料理米酒。

2. 
   2

   將薑洗凈切成絲；青蔥去頭尾洗凈放入鍋內熬煮。

3. 
   3

   煮一鍋水，水開後放入牛鍵肉汆燙一下撈出。

4. 
   4

   放入洗凈的八角和花椒。

5. 
   5

   將汆燙過的牛鍵肉放入鍋中，倒入醬油一起熬煮30鐘，熄火利用餘溫燜煮牛肉這 牛肉會更加鮮嫩。

6. 
   6

   待牛鍵肉放涼後就可以切片瞭，如果不馬上食用，可以利用鹵汁泡著，讓牛鍵肉吸收鹵汁的香氣。

7. 
   7

   煮一鍋水，水開後放入1束的五木拉面─細關東面條煮，每次水開就再加冷水一杯，以點水的方式二次，讓面條煮起來Q彈美味。

8. 
   8

   在碗內加入1匙鹽巴和牛2大匙的牛肉鹵汁，將燙好的面條放入碗內，在碗內加入適量的開水。

9. 
   9

   放上牛鍵肉，青蔥去頭尾後洗凈切成蔥花，灑在燙面上，再淋上一大匙的牛肉鹵汁，美味就可以上桌瞭。