蒜蓉吐司的做法怎麼做

簡介 塗抹上自制的香草蒜蓉牛油，很香，卻沒有外間的油膩感，第二天不加熱吃還是很松軟~~ 材料 面團及蒜蓉醬各一份 高筋粉200g 低筋粉50g 水150g 牛油15g 糖15g 鹽4g 酵母3g 牛油25g 蒜頭5粒 香草適量 鹽適量 做法

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   先將高筋粉和低筋粉加水拌勻，用枃子混合成面團，閑置於室溫30分鐘。

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   預備蒜蓉醬。將牛油以微波爐中火加熱1分鐘，混入已切成蓉的蒜頭、香草、鹽拌勻，放涼後放於雪櫃備用。　

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   除牛油外，將(A)的其他材料加入面團，搓勻後加入牛油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

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   取出面團回溫，排氣，把面團分成4份，滾圓。用面棍把面團搟成長方型，塗抹上蒜蓉醬，鋪上另一塊面團，重復直至4塊面團疊起。四邊略為整理及收口，然後上方留約1厘米，依長邊分成三份，用編辮子的方法交疊面團，把收口壓在底，放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

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   放入已預熱焗爐用180度焗30-35分鐘。