火災鯡魚的做法怎麼做

簡介 一檔很認真的美食節目 材料 鯡魚罐頭1罐 蒜1頭 薑1大塊 二鍋頭半瓶 啤酒1罐 豆腐皮1張 油菜四棵 金針菇200克 豆芽菜200克 幹辣椒10顆 魔鬼辣椒適量 青花椒適量 做法

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   打開鯡魚罐頭（最好在流水中打開）

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   切碎蒜蓉薑片

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   啤酒清洗鯡魚

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   加入薑蒜和二鍋頭醃制

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   將配料：豆腐皮，金針菇，豆芽，油菜洗凈剝好

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   將配料焯熟

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   起熱鍋下鯡魚

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   煮熟後的鯡魚倒在配菜上，取一些剛才醃制鯡魚用的蒜、薑，加白糖醬油調味、老抽調色，蓋住鯡魚

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   幹辣椒和魔鬼辣椒泡水

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    青花椒幹辣椒魔鬼辣椒全部下熱油炸至變色

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    將辣椒全部澆在鯡魚上，完成菜品

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    火災鯡魚

小訣竅

鯡魚下入油鍋時，可能會著火，制作時一定要註意安全