香煎黑胡椒雞腿排的做法怎麼做

簡介 雞腿用平底鍋慢火煎，雞皮本來就會出油，利用雞腿自身的油脂煎雞腿，將皮煎得恰..恰..恰，非常的脆又香，雖然隻是單純的用鹽巴調味，但是，原味才更能嘗到雞肉原本的鮮嫩和多汁，比起加一些復雜的醬料來說，原味還是我的最愛～ 材料 去骨雞腿1支 鹽2/3小匙 米酒1大匙 黑胡椒粉適量 做法

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   雞腿肉較厚的部分，逆紋劃刀 雞腿抹米酒和鹽醃1小時，下鍋煎之前兩面再灑上黑胡椒粉

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   平底鍋無油加熱，雞皮先向下，開小火，蓋上鍋蓋煎至焦黃（約15分鐘）

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   將雞腿翻面，一樣蓋上鍋蓋，維持小火再煎個5分鐘即可。