鏡面蒸蛋的做法怎麼做

材料 生雞蛋二顆 溫水適量 鹽一小匙 醬油膏一小匙 做法

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   先將二顆生雞蛋打散，看看有幾CC...(我的有140CC)

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   準備雞蛋液二倍量的溫水(我用瞭280CC)，加入鹽和醬油膏攪拌均均，把調味料打散

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   再把步驟1和步驟2加在一起，攪拌均勻

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   找要蒸的容器，將步驟3的材料過篩進去，若有泡泡可撈掉保時平滑

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   鍋內放冷開水再放上蒸架，把蒸蛋液放入並加內蓋(避免水蒸氣又滴到蛋裡)

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   蓋上外鍋蓋，留點小縫隙，大火滾開後，轉中小火蒸(從一開始放入計算，共蒸約15-20分) 看看，是否像個鏡子呢~