Tortilla 西班牙馬鈴薯煎蛋的做法怎麼做

簡介 這是一道簡單易學又到地的西班牙菜,在西班牙這是一道適合任何時間的小吃,在西班牙吃早餐常可以看到,可以單獨吃也可以夾在面包中變成三明治,或者切成小塊搭配開胃酒,也就是所謂的tapas. 材料 雞蛋10個 馬鈴薯500g 炸油葵花子油適量 鹽巴1小湯匙 橄欖油3湯匙 做法

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   1. 馬鈴薯削皮放在水中去除淀粉,瀝幹切成小方塊

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   2. 炸油燒熱,馬鈴薯分次炸至金黃色後瀝油待用,灑一些鹽巴

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   3. 將雞蛋打到大碗中拌勻,在平底鍋中倒入橄欖油,加熱後倒入打好的雞蛋, 保持中小火,將炸好的馬鈴薯平均放在煎蛋上,依照個人口味加入適當的鹽巴

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   5.繼續用小火煎,大約8~12分鐘, 蓋上鍋蓋後關火悶到蛋汁不再流動

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   6. 將煎蛋翻面後再開小火將另一面煎2~5分鐘,帶點金黃色即可