天目扣鴨舌的做法怎麼做

材料

天目山筍幹50克，鮮鴨舌250克，西蘭花1OO克調料雞精、味精、鹽、火腿汁、清湯、薑蔥水各少許

做法

1、天目山筍幹用水浸泡好，鴨舌用薑蔥水醃透，撈出備用。

2、拿一隻小碗，把鴨舌墊底排好，上面放筍幹。

3、把清湯、火腿汁調味，澆在鴨舌碗中，蒸30分鐘。

4、把蒸好的鴨舌倒扣在盤中，邊上圍焯過水的西蘭花即成。

小訣竅

特點

色彩艷麗，口味鮮爽