客傢芋粿的做法怎麼做

簡介 做這個【客傢芋粿】芋頭一定要多，吃的時候更是要細細慢慢的嚼，這種滿口芋香繞在舌尖的感覺真的好幸福！ 以一半糯米粉和一半在來米粉揉出來的粿底，不會讓人吃起來容易膩或脹氣，而且作法非常的簡單，相信就算是第一次做也會馬上上手； 這時候的芋頭正值松軟好吃，快試做看看，當早餐、點心都適合～ 材料 糥米粉200g 在來米粉200g 芋頭750g 胛心絞肉（攪最粗）300g 幹香菇20g 蝦米40g 紅蔥酥20g 鹽1小匙 水（包括泡香菇水）370cc 醬油2.5大匙 糖2大匙 白胡椒粉適量 做法

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   芋頭切粗絲，幹香菇泡軟切絲，蝦米泡軟備用

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   起油鍋，爆香蝦米炒香香菇絲和絞肉，再加入紅蔥酥和調味料同炒，起鍋放涼備用

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   芋頭絲加糯米粉、在來米粉和鹽先拌勻

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   作法❸分次加入水，利用雙手攪拌壓揉，直到米粉和芋頭黏稠的粘黏成團

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   作法❷炒好的餡料和芋頭團拌揉均勻

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   用湯匙挖100g作法❺的芋頭團在蒸籠紙上，以『大火蒸』20分鐘即可。