正港臺灣味~排骨酥冬粉的做法怎麼做

簡介 天氣寒冷總是會想煮鍋熱騰騰的湯，喝碗熱湯溫暖在心裡。 這是濃鬱的臺灣民間氣味~~~排骨酥 炸好的排骨酥可直接食用，或沾上喜歡的醬汁搭配，當然也可以拿來做排骨酥湯。 亦或煮面、冬粉、米粉就是可口的排骨酥冬粉..... 歡迎來愛媽享樂生活逛逛~http://candy56a.pixnet.net/blog/post/132778535 材料 豬軟骨肉1斤 醬油.米酒.薑粉.蒜頭適量 蛋1個 面粉適量 冬粉5把 冬菜適量 做法

1. 
   1

   排骨洗凈瀝幹後加入醬油、米酒、薑黃粉及大蒜拌勻，放在冰箱醃置一個晚上。從冰箱取出醃好的排骨，此時湯汁隻剩一點點，稍微拌一下後，加入太白粉。取一個平盤，打上一個蛋，鋪上面粉，並要將排骨的每個部份都沾到粉，這樣排骨炸後才會酥。準備一鍋熱油，放入適量的排骨，炸約五分鐘即可撈出放到厚紙巾上瀝幹油份。

2. 
   2

   取鍋煮水滾沸後，加入排骨酥煮約10分鐘後+冬菜，放入事先泡好的冬粉煮到冬粉熟後加入青菜後完成。食用前再加些香菜即可。