老黃瓜湯的做法怎麼做

簡介 素食煲湯比較少，可以選擇使用老黃瓜來煲湯！ 吃葷的人可以放排骨一起熬煮。 中醫認為，老黃瓜性寒涼而味甘，其清熱，消暑，降燥，利尿，解毒，滋陰，生津等功效均優於嫩黃瓜，還具有防治唇炎和口角炎的良好作用。好處多多就是瞭。 老黃瓜湯喝起來清淡甘甜，吃起來入口即化，棒極瞭。 不過我在臺灣好像沒看過老黃瓜，新加坡到是很普遍！ 材料 老黃瓜一條 紅蘿卜半條 薑少許 紅棗三顆 陳皮一片 枸杞子一小把 素高湯一茶匙 做法

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   老黃瓜不用去皮，對半剖開後，籽挖掉，然後將老黃瓜切打塊！通常我會對半後一分為六。。紅蘿卜切塊。將陳皮洗幹凈後，用小隻的刀刮掉裡面白白的。（因為那個白白的會苦）。紅棗去核，那個會上火。

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   加入1.5公升的水滾後，將老黃瓜、紅蘿卜、薑、陳皮、紅棗，放入鍋中，煮滾後轉小火，開始熬煮！（可以放一些味道不重的藥材，如：龍眼、蟲草花等⋯）建議煮三、四個小時，老黃瓜的味道才會釋放出來！

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   加入高湯，可放一些醬油、鹽、糖做調味。將枸杞子洗一下後放入湯中，滾個3-5分鐘。可以上桌瞭，可加入香菜喔。（老黃瓜的皮沒有在吃的喔）