香酥多汁臺灣鹽酥雞的做法怎麼做

簡介 香酥多汁的臺灣鹽酥雞在傢做健康又衛生 比路邊攤還好吃喔! 鹽酥雞最重要的就是醃料與油溫, 油溫 為350度F 肉熟溫度為165度F Taiwanese Popcorn Chicken Phoebe Feed Me 材料 雞腿肉4塊 大蒜5瓣 醬油1杯 五香粉1茶匙 糖2茶匙 白胡椒1茶匙 地瓜粉2湯匙 地瓜粉2杯 洋蔥(隨意)1顆 麻油(隨意)1茶匙 鹽2茶匙 白胡椒1茶匙 五香粉1茶匙 肉桂粉(隨意)1茶匙 做法

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   雞腿肉 切塊, 混合拍碎大蒜, 洋蔥切條, 醬油, 糖, 五香粉, 白胡椒, 2 湯匙的地瓜粉 醃制30分鐘 (可加點麻油)

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   裹上地瓜粉 (兩杯) 可炸其他炸物如雞排(同樣醃料), 蛋豆腐, 米血糕, .....

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   油溫下鍋前375度, 雞肉下鍋後溫度會降低至325度左右. 盡量維持 325度F 至 350度F. 炸到金黃 肉內溫度為165度F 即可起鍋 (或切開一顆來看 雞肉呈白色狀即可起鍋) 瀝油, 加入調好的胡椒鹽 (胡椒鹽可買超是現成產品)