復制名店料理香酥豆包氣炸鍋版的做法怎麼做

簡介 自從上次第一次試做欣葉料理大成功後,老頭食髓知味居然將整本食譜想吃的菜全貼上瞭便利貼,擺明逼我做是吧！餐廳起大油鍋油炸的方式在傢裡很難照做,炸完的油即使過濾還是因高溫變質不得不丟掉但要主婦煮一道菜後丟掉一鍋油會很心痛的,所以氣炸鍋又派上用場瞭! 詳細內容請到L.I.A SWEETS逛逛 http://k47577.pixnet.net/blog 材料 大蝦仁100g 蛋白1顆 鹽少許 白胡椒少許 香菇10g 荸薺35g 芹菜13g 熟豆皮3張 香菜10g 紅蘿卜10g 海山醬適量 太白粉1茶匙 做法

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   蝦仁切丁後用肉錘敲打至泥狀再加入太白粉,蛋白和鹽拌勻備用

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   芹菜,紅蘿卜,香菇,荸薺,香菜切末(荸薺切碎擠幹水分) 混合步驟1和2材料成內餡

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   將豆皮攤開,內餡平鋪其中再折合放入氣炸鍋

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   氣炸鍋設200度炸5-6分鐘至豆皮金黃酥脆此時也內餡剛好熟,就可以淋上海山醬擺盤上菜