佈朗尼的做法怎麼做

簡介 相信我，剛吃瞭，口感濕潤帶點Q彈，非常棒! 材料 烤模1個 烤紙1張 防潮糖粉適量 低筋面粉60g 砂糖105g 巧克力70g 無鹽奶油105g 全蛋2顆 白蘭地6cc 做法

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   事前：奶油室溫軟化、巧克力磚切碎備用、低粉過篩、將全蛋打散、烤盤鋪上烤紙2,烤箱預熱 170/170 20-25分鐘 放中層

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   奶油拌到滑順，微發狀態

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   巧克力隔水加熱，呈光滑狀

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   將巧克力加到拌到滑順的奶油中

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   加入砂糖或三溫糖拌勻

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   分次加入蛋拌勻

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   添加白蘭地，拌勻

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   加入過篩低筋面粉

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   用刮刀切拌，勿過度攪拌，拌勻即可

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    將面糊倒入19*19cm烤盤中，輕敲幫助，使其平整，排出多餘空氣

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    第一次烤：放入烤箱中層 170/170 烤約20-25分鐘、出爐放涼這個溫度，烤出一個大山丘(19x19公分烤模)

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    遇冷空氣就塌

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    第二次烤：調整烤溫：我的烘王烤箱預熱：170/150 開始烤170/150 15分鐘 、170/140 10分鐘，變平整瞭!(19x19公分烤模)

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    灑上防潮糖粉

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    裝飾完成

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    第三次烤：我的烘王烤箱預熱：180/150 開始烤180/150 30分鐘 放烤箱中層 (14x14公分烤模)烤出來表面幹燥有結皮，裡面濕潤，相較前兩次，厚度增加1公分，變成3公分,是佈朗尼最佳的厚度

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    上桌