湯咖哩的做法怎麼做

簡介 夏天是吃湯咖哩的最好季節，不似傳統稠稠以肉類為主角的日式咖哩，湯咖哩搭配野菜的組合非常清爽，因為大量使用夏野菜，吃起來非常爽口不膩。紅蘿卜、南瓜、馬鈴薯、青椒、秋葵....通通放進去吧! 材料 薄肉片150~200g 洋蔥1/4個 蒜(末)2瓣 畺(末)一小片 水煮蛋2個 高湯600g 番茄醬10g 咖哩粉1大匙 米霖1大匙 醬油1大匙 爪哇或南洋咖哩塊1/6~1/8塊 紅蘿卜4小塊 地瓜或馬鈴薯4小塊 玉米2段(切半) 秋葵4枝 青花菜4朵 茄子1~2小條 青椒1~2個 做法

1. 
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   將蒸野菜組放入電鍋蒸15~20分鐘

2. 
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   肉片用鹽和黑胡椒抓一下靜置，調好咖哩湯醬汁

3. 
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   煮一小鍋水，燙水煮野菜組

4. 
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   湯鍋加一點油，放入肉片、洋蔥、蒜末、薑末炒至洋蔥軟

5. 
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   倒入咖哩湯醬汁，煮10分鐘，快完成時加鹽調整咸淡

6. 
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   鍋中放稍微多一點油，將煎野菜組放入，煎赤赤，放入咖哩湯鍋中煮2分鐘熄火

7. 
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   將野菜們通通集合起來，舀入咖哩湯，擺上半顆水煮蛋

8. 
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   就是清爽營養的{夏野菜湯咖哩}瞭! 很好吃喔