流心芝士漢堡扒伴蘑菇汁的做法怎麼做

簡介 大多數男生都愛吃肉，如果你想在浪漫的日子煎牛排給他，卻擔心掌握不瞭生熟度。那不如來試一下這道入門級的漢堡扒，大塊濃香的漢堡扒滿足他大口大口吃肉的快感，中間夾入芝士，讓他切開時更有驚喜。 材料 免治牛肉200克 免治豬肉100克 洋蔥1/2個 雞蛋1個 面包糠20克 車打芝士碎20克 馬蘇裡拉芝士碎20克 漢堡醃料： 水1湯匙 意大利香料1湯匙 鹽及黑胡椒適量 蘑菇汁材料： 蘑菇4個 蒜蓉2瓣 黃油20克 中筋粉20克 紅酒20毫升 雞湯150毫升 鹽及黑胡椒適量 配菜材料： 小土豆 胡蘿卜 橄欖油少許 辣椒粉少許 意大利香料少許 鹽及黑胡椒少許 做法

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   制作配菜：小土豆及胡蘿卜切丁

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   將小土豆、小胡蘿卜、橄欖油、意大利香料、辣椒粉、鹽及黑胡椒拌勻

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   將蔬菜放在焗盤上，放入烤箱烤20-30分鐘直至金黃色和變軟

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   制作漢堡扒: 洋蔥切丁

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   準備一個大碗，加入洋蔥、免治牛肉、免治豬肉、雞蛋、面包糠、水、意大利香料、鹽及黑胡椒拌勻

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   取少許肉搓成漢堡扒，放上車打芝士及水牛芝士，再加上肉搓成漢堡扒

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   放入冰箱冷藏15分鐘

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   用中火燒熱鍋，加少許油，將漢堡扒煎至兩面金黃色

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   放入烤箱烤5分鐘。 (烘焗時間視示你想要的生熟程度)

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    制作蘑菇汁：蘑菇切片

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    將黃油加少許油熱溶，炒香蒜蓉及蘑菇

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    加入紅酒和中筋粉攪拌成面糊

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    加入雞湯攪拌至沒有顆粒，將湯汁煮開，然後轉小火煮5分鐘至醬汁濃稠，加入黑胡椒調味

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    將配菜及漢堡扒上碟，淋上蘑菇汁即成