麻辣五花肉的做法怎麼做

簡介 麻辣五花肉在鹵的時候...香氣四溢整屋內，蘋果傢的老爺探頭好幾次呢!!!終於取出切片...老爺聞香而來開始動手夾來吃....人傢還沒拍啦照啦(好險多鹵一塊)再多切幾塊排好^^~這時老爺有乖乖地等蘋果拍完....馬上又說...下次多鹵些啦....開飯....開飯啦!!! 這道菜辣中帶麻...咸香微微甜...重口味很下飯喔!醬汁搭上美生菜味道真的很棒又搭^^~ 材料 五花肉一條 花椒粒兩匙 辣椒三條 黑胡椒一湯匙 白胡椒一湯匙 白酒兩湯匙 醬油100cc 水400cc 麻油兩湯匙 冰糖兩湯匙 蒜末六粒 紅蔥頭六粒 月桂葉三片 八角三粒 桂枝一小搓 薑片三片 辣油兩大匙 做法

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   主要食材:辣椒切好，紅蔥頭切片，蒜仁略拍即可，青蔥洗凈瀝幹!

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   先燒一鍋沸騰的水將五花肉放入，水沸騰立即關火，待10分鐘再撈出沖冷水瀝幹(備用)

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   冷鍋放入兩匙的油再開火小火，放入八角與花椒粒炒香即可盛出(把油留鍋內)

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   再加入蒜，紅蔥頭，黑胡椒，白胡椒，炒香

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   再加入五花肉與辣椒，香煎五花肉至兩面上色即可，再用白酒嗆鍋

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   再加入水與醬油，薑片，青蔥，辣油，麻油(將花椒與八角裝入棉紙袋)一起燉煮，若是沒有棉紙袋也可以直接加入喔

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   燉煮至湯汁略稠，即可關火

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   切些蘿蔓絲(生菜都可)擺在盤中，再將五花肉切片擺上，在淋上香噴噴的鹵汁可以上菜囉^^~