宜蘭芋泥的做法怎麼做

簡介 芋泥總是要在宜蘭餐廳才吃的到，買現成的又不好吃，其實自己做很簡單的，改良配方不加豬油健康好食喔！愛吃芋頭的趕快做做看！ 材料

芋頭 中型一顆,糖 適量,植物油 適量,新鮮水果或罐頭 一罐,玉米粉 適量,水果幹 適量,無糖花生粉 適量

做法

1、將芋頭削皮切塊，放入電鍋約一杯水時間，蒸熟；

2、蒸熟後趁熱加入適量的糖壓成泥狀；

3、成泥狀後放入適量油攪拌，不停攪拌芋頭，再慢慢加油，別一次放太多油；

4、直到芋頭看起不再乾乾的時，放入一點點玉米粉攪拌(放太多會很硬不好吃)；

5、拿起一容器(最好是碗公狀)先鋪上一層保鮮膜在平放果幹在容器底部，再將芋泥到入壓平；

6、壓平在入電鍋蒸到微微"碰"起來(也半杯水)，拿起倒扣在盤中，起鍋放入一點點水加水果及糖，滾開勾薄芡，再淋在芋泥上，灑上無糖花生粉，即可上桌。