冬菇栗子炆五花腩的做法怎麼做

簡介 炆冬菇是秋冬最令人想念的菜式之一，因為可以配搭不同材料一起炆煮，這次配搭栗子和五花腩，炆煮期間廚房飄出來的香味真是令人銷魂。 材料 五花腩300克 去皮栗子200克 薑20克 蔥20克 冬菇4隻 洋蔥1個 幹蔥2粒 蒜頭3瓣 雞湯200毫升 生抽1湯匙 蠔油1湯匙 砂糖1茶匙 豬肉醃料： 紹興酒1湯匙 生抽1湯匙 生粉1湯匙 砂糖1茶匙 胡椒粉適量 做法

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   將冬菇浸水至軟腍，去蒂然後切塊

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   洋蔥去皮後切塊

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   薑去皮後切片；蔥切段

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   將蒜頭及幹蔥切片

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   將五花腩切件，加入紹興酒、生抽、生粉、砂糖及胡椒粉醃20分鐘

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   用中高火燒熱鍋，加少許油，加入五花腩煎至表面金黃色

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   加入蒜頭、幹蔥、薑及洋蔥翻炒

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   炒至洋蔥軟身後，加入栗子及冬菇

9. 
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   加入雞湯、生抽、蠔油及砂糖煮滾

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    轉至中火，加上鍋蓋煮25分鐘，直至豬肉全熟及栗子軟腍

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    灑上蔥花拌勻即成