【醍醐味】唐揚炸雞的做法怎麼做

材料 雞肉300g 白芝麻1茶匙 蒜泥1大匙 醬油1大匙 雞蛋1個 太白粉1大匙 面粉1大匙 蔥末1大匙 做法

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   雞肉切塊拌入/蒜末（材料是泥我改成末）/龜甲萬甘醇醬油/蛋，先醃一下，在加入太白粉和面粉及白芝麻。

2. 
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   全部料混合好後，先醃半個小時以上。之後起油鍋。

3. 
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   熱鍋，加入約500㏄油燒熱至約160℃，將作法1的雞塊依序下鍋，以中火炸約2分鐘至表面略金黃定型後，撈出瀝幹油份，備用。在將油鍋持續加熱至約180℃，再次將作法2的雞塊入鍋，以大火炸約1分鐘至顏色變深、表面酥脆後，撈起瀝幹油份盛盤即可

4. 
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   盛盤後在撒上蔥未即可食用。