紅蔥幹伴手打烏龍面的做法怎麼做

簡介 自己做手打烏龍Q度及嚼勁真的不輸外面的餐廳哦~食材簡單吃起來真的很不簡單哦… 材料 中筋面粉四碗 水一碗 鹽兩匙 醬油兩匙 蠔油一匙 烏醋適量 香油適量 紅蔥酥適量 做法

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   備好料

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   將中筋面粉加入已調好的鹽水攪和在一起到面粉成團，成團後可開始揉面團到很有韌性後把面團放入袋中醒個10～15分鐘，這個動作要持續三到四次面團才會有嚼筋

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   重復以上動作後的面團用桿面棍把面粉桿平正面桿完撒一些粉翻面在桿

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   面粉桿好後對折

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   在對折

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   對折完後的面皮可依自己想要的寬度去切，切完後一樣撒上一點粉防止沾黏

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   切下的面皮稍用手抓開

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   煮滾水，水滾瞭面條就可下鍋記得要攪一攪面條才不會黏住

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   煮差不多2分的面條下冷水增加面條的Q度，在撈起下到滾水中

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    蔥花可先燙過比較不會那麼的辛辣，這樣就可把面條撈起咯~