[秋冬潤肺潤膚篇] - 蘇木豆腐玉米蒸蛋的做法怎麼做

材料 蘇木2錢 滑豆腐1磚 玉米粒2湯匙 雞蛋3隻(中) 鹽少許 蔥粒(綠)2茶匙 清雞湯半碗 生油半茶匙 做法

1. 清雞湯烚熟加蘇木將玉米粒烚熟，蘇木棄去不要，玉米粒盛起備用，留1-1.5湯匙雞湯用來打蛋。

2. 將雞蛋加生油及鹽打勻，分次將已煮過的雞湯加入打至雞蛋滑凈為止。用密孔篩選過濾蛋液。

3. 將豆腐及已煮過的玉米粒用攪拌機打爛，放入蛋液中拌勻。隔水以中火蒸至蛋剛熟即離火，撒上蔥粒即可供食。