泰式椰漿檸檬雞片的做法怎麼做

材料

雞胸肉 300公克，洋蔥 150公克，檸檬葉 10公克，南薑 10公克，香茅 10公克，檸檬汁 30公克，椰漿 150公克，蛤蜊 200公克，蛋 1顆，鹽 少許，糖 少許，檸檬淳 2大匙，檸檬汁 少許

做法

1、洋蔥切片、雞胸肉切薄片備用；

2、取一容器，加入雞胸肉片、鹽、蛋汁拌勻醃制備用；

3、起一滾水鍋，關火，放入雞胸肉片泡熟撈起備用；

4、將砂鍋加水預熱，放入檸檬葉、南薑、香茅煮滾成為高湯備用；

5、起鍋熱油，加入洋蔥片爆香，再加入高湯煮滾；

6、加入糖、鹽、檸檬汁、檸檬淳、雞胸肉片、蛤蜊、椰漿攪拌均勻煮滾；

7、起鍋盛入砂鍋中即可完成。