培根面包的做法怎麼做

簡介 今天是果果姐的生日，很早之前就答應果果姐在今天為她送上生日菜，送什麼好呢，就送我幾乎每周都要折騰兩三回的面包吧，送什麼面包呢，平時吐司甜面包吃的多，那這回咱就吃培根面包好瞭，面包尚未出爐，香氣就從烤箱中飄出來瞭。祝果果姐生日快樂！生活幸福甜蜜~~~ 材料

高粉250克，酵母1又1/2小匙，牛奶110克，蛋白60克，糖40克，鹽1/2小匙，黃油40克，培根10片，蛋黃液少許

做法

1.後油法將除培根外的原料揉成面團，至擴展階段

2.基礎發酵

3.分割、滾圓，松弛15分鐘

4.取一面團，排氣，搟成橢圓形

5.將培根切成兩半喉疊起至於橢圓形面餅上

6.自下而上卷起，收口處捏緊

7.收口朝下，表面用利刀割開

8.置於烤盤中

9.二次發酵

10.表面刷蛋黃液

11.烤箱預熱，175度，中層，上下火，20分鐘

12.出爐