慢煮溫泉雞蛋配魚子的做法怎麼做

簡介 有瞭慢煮神棍後, 第一個想做的菜式就是溫泉蛋! 因為烹調時間較短而且不用抽真空 (因為那個時候抽真空機還未到手, 哈哈!) , 原來做出來的溫泉蛋很軟很綿, 蛋黃略帶黏稠, 而且蛋白軟嫩松滑, perfect! 材料 雞蛋1隻 蔥粒隨意 魚子醬適量 海鹽適量 做法

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   首先將慢煮機預熱至63°C

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   把雞蛋放入, 用慢煮機以 63°C煮 50分鐘

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   切好蔥粒

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   把雞蛋拿出和去殼, 灑上海鹽, 蔥粒及魚子醬, 即成可口慢煮溫泉雞蛋配魚子