芥菜鮑魚鮮雞湯的做法怎麼做

簡介 除夕夜的餐桌湯品ˊ 因為南部熱就弄鍋清爽點的ˊ "芥菜"又稱"長年菜"年節來上一鍋應景一下ˊ 雞肉清甜搭配鮑魚鮮美ˊ還有蔬菜點綴ˊ 簡單自然的好滋味ˊ 也祝福大傢新年快樂ˊ 蛇麼都如意ˊ蛇麼都順利ˊ大吉又大利ˊ 闔傢甜甜又蜜蜜喔^^ 材料 芥菜約6大片 土雞1隻 鮑魚片1包 薑片3~4片 米酒3大匙 水約1500cc 做法

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   先準備一鍋水煮滾後ˊ將雞肉略為川燙ˊ去除血水雜質ˊ然後再用清水沖洗幹凈備用

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   將步驟1處理好的雞肉和薑片放入適合燉煮的鍋裡

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   然後加入約1500cc的水大火煮滾ˊ再改小火慢慢燉煮約30分鐘

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   利用燉煮雞肉的時間ˊ準備好預搭配的材料ˊ鮑魚片ˊ和芥菜

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   另外準備一鍋子ˊ加入酌量的水和少許鹽煮滾ˊ將芥菜略為川燙約1分鐘備用

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   雞肉約燉煮30分鐘後

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   再將鮑魚片和湯汁一起倒入燉鍋中

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   最後完成前再將處理好的芥菜加入ˊ略滾一下ˊ並加入米酒提味即可

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   清爽鮮美的[芥菜鮑魚鮮雞湯]就完成囉~~

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    芥菜因為多一道川燙手續ˊ解除瞭苦澀味ˊ湯頭清甜鮮美ˊ不用再加其他調味ˊ滋味就非常棒哦。芥菜喜歡清脆點ˊ就直接擺入用餘溫續悶即可ˊ喜歡爛一點就略滾一下ˊ根據自己喜好決定喔。喜歡的ˊ趕緊試試看。