拔絲地瓜的做法怎麼做

簡介 外層包裹著ㄧ層脆脆糖衣的日式平民料理-大學芋（也就是臺灣的拔絲地瓜）自己做！ 材料 地瓜數條 炸油適量 味琳適量 糖適量 熟黑芝麻少許 做法

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   將地瓜皮徹底洗凈，切滾刀塊，將表面水份擦幹後炸至筷子可輕易穿透程度撈起瀝油。

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   另外一個鍋子中放等量的砂糖與味琳以中小火煮滾後轉小火，繼續煮到糖液開始變成淡咖啡色後，將炸好的地瓜倒入鍋中，迅速翻動地瓜讓地瓜的每一面都能均勻沾上糖液，趁熱乘盤並撒上黑芝麻即完成。帶便當也很贊唷！