臺灣小吃* 筒仔米糕的做法怎麼做

簡介 在傢也能做出美味的臺灣小吃~筒仔米糕, 十足的咸香Q軟在淋上速配的甜辣醬或海山醬,這樣的好滋味,令人難以抗拒唷 歡迎逛逛微笑粉絲頁:https://www.facebook.com/smiledessert?ref_type=bookmark 美味料理樂分享社團:https://www.facebook.com/groups/750216625000477/ 材料 長糯米450g 水2杯 香麻油幾滴 雞蛋2~3顆 豬肉絲100g 幹香菇6朵 幹蝦米3大匙 薑末適量 米酒適量 香麻油2大匙 油蔥酥2大匙 調味料:醬油3大匙 糖1/4茶匙 香菇水適量 鹽巴適量 白胡椒粉1/4茶匙 做法

長糯米洗幹凈後入鍋加入水,雞蛋的外殼洗凈直接放入米中,滴入幾滴香油,按下平常煮飯的功能鍵,把飯煮熟備用,幹蝦米泡軟,香菇梢微清洗下再用溫熱水泡軟,泡好的香菇水不要倒掉之後會用到

泡軟的香菇梢微擠幹並切成絲,蝦米切碎,鍋先燒熱爆香薑末

下'香菇絲炒香後加入蝦米翻炒和豬肉絲炒至變色,加入醬油.糖.香菇水煮約2分鐘,

關火,拌入油蔥酥,水煮蛋先沁冷水,再輕軽敲碎去外殼,切成十字4小片備用

舀出鍋中的食材,隻剩下湯汁,把煮熟的糯米倒入鍋中加適量的鹽巴和白胡椒粉翻炒均勻,鐵杯或陶杯先抹上薄薄的油防黏,裝入適量炒好的材料再放入一片水煮蛋

填入炒好的糯米飯並壓實,不然蒸好倒扣後會容易松散開,入蒸鍋中隔水加熱蒸個10分鐘,拿出倒扣趁熱在淋上甜辣醬或海山醬就可以享用啦 沒有充足的時間,就直接淋上瞭一點甘醇醬油膏,風味也還不錯