香濃牛奶佈丁塔的做法怎麼做

簡介 奶香濃鬱的佈丁塔,表面撒上些許肉桂粉做提味,甜而不膩的一道甜點,非常適合夏日的午後細細品嘗喲!!! 材料 塔皮面團:中筋面粉250公克 塔皮面團:糖粉50公克 塔皮面團:無鹽奶油125公克 塔皮面團:蛋1顆 塔皮面團:低脂奶油少許 內餡:低脂奶油600毫升 內餡:香草精5毫升 內餡:無鹽奶油50公克 內餡:蛋2顆 內餡:玉米粉2湯匙(30毫升) 內餡:中筋面粉22.5毫升 內餡:紅砂糖75公克 內餡:肉桂粉茶匙(5毫升) 做法

1. 
   1

   塔皮做法：將過篩面粉,糖粉以及切丁塊的奶油放進攪拌盆,輕揉直到形成面包屑粒狀 塔皮做法：接著加入蛋和一撮鹽,繼續輕輕搓揉後,再加入些許牛奶,搓揉整理成一球狀,放進保鮮盒裡冷藏30分鐘 塔皮做法：在直徑24公分的塔膜內層塗抹一層薄薄奶油,防止塔皮黏至烤盤上 塔皮做法：在工作臺上和搟面棍上撒上些許面粉,將面團搟成約0.5公分厚的塔皮(視狀況再撒些面粉,防止粘黏)

2. 
   2

   塔皮做法：將攤平的塔皮壓入塔膜裡後,再用叉子在底部插滿小洞,放進冷凍庫20分鐘

3. 
   3

   塔皮做法：烤箱預熱至攝氏180度;15分鐘後,在塔皮上放上烘培紙,填滿生米“盲烤”10分鐘

4. 
   4

   塔皮做法：將烘培紙及生米移除後,再將烤饃放回烤箱再烤10,直到塔皮金黃上色即可 內陷做法：將牛奶倒進小鍋,加入香草精,開小火燉煮15分鐘,然後離火,拌入奶油使其融化 內陷做法：取另一碗打蛋,連同玉米粉,中筋面粉及黃金砂糖拌勻 內陷做法：等煮好的牛奶溫度稍微降低時,緩緩倒入蛋糊,邊倒邊攪拌 內陷做法：再將混合糊放回爐子上以小火煮5~10分鐘,不時攪拌直到濃稠 內陷做法：將混合糊倒入塔皮,自高處篩上些許肉桂粉,烘烤20分鐘即可完成