冬日進補燒酒雞的做法怎麼做

簡介 明天是冬至耶!想好吃什麼進補瞭嗎?? 燒酒雞如何呢? 很適合冬天的時候圍爐 為瞭這個我還特別打電話給我阿嬤 請教他燒酒雞怎麼做~ 就怕做的不道地 材料 土雞半隻 中藥材一份 米酒一罐 薑片四片 做法

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   去中藥行包藥材跟他說煮燒酒雞的,他就會包給你瞭!超市也買的到中藥包

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   中藥先入鍋炒,火開最小炒到你聞到香氣為止

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   有些碎碎的中藥我包進袋子裡,喝湯的時候才不會喝到喳喳

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   阿嬤說先煮中藥煮滾,後來再看阿基師的也是這樣做耶!阿嬤好厲害喔~

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   阿嬤說雞先滾水川燙一下,去血水,阿基師先煎後放米酒,選阿嬤的湯頭進補味很濃阿基師的則是雞肉的甜味較多(兩樣都煮過)

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   川燙好的雞肉放入中藥水裡面加酒

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   煮滾之後蓋蓋子悶熟,就可以起鍋來吃囉！

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   (不要煮太久喔!雞肉會老)